1.实验工作中不小心被碱类灼伤时，下面处理方法不正确的是（）。

2.正常乳的色泽是白色或稍带黄色

3.以无菌操作挤出来的牛乳是无菌的，可以直接饮用。

4.霉菌繁殖的主要方式是（）

5.还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，

6.生鲜乳交接单一式2份。

7.使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。

8.佛尔哈德法测定氯离子的含量时，在溶液中加入硝基苯的作用是为了避免AgCl转化为AgSCN。

9.食盐测定所使用的标准溶液是（）

10.维生素C属于（）

11.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。

12.葡萄糖在浓硫酸的作用下能生成羟甲基呋喃甲醛，再与蒽酮作用生成一种的化合物，在（）波长下有最大吸收。

13.水分测定的计算公式是（）

14.测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）。

15.葡萄球菌中的（）致病力最强。

16.对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

17.蒸馏挥发酸时，一般用（）

18.（）与（）测定食品还原糖含量在操作上的主要区别是改良法进行样品预测时先将一定量的样品溶液加入然后再加热然后才看是否需要继续滴加样品液直到终点。

19.还原糖通常用氧化剂为（）标准溶液进行测定。指示剂是（）。

20.化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表（）、（）、（）。