1.用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。

2.是指分析方法所能检测到的最低限量。

3.乳中（）的含量很丰富

4.膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）

5.下列属于生鲜乳收购、销售和检测记录的内容的有（）。

6.霉菌计数时通常选择菌落数在（）之间的平皿进行计数。

7.葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。

8.食品中可被微生物利用的水是（）。

9.发生李斯特氏菌食物中毒时中毒患者的临床主要表现脑膜炎症状。

10.直接滴定法在滴定过程中（）

11.浓酸浓碱溅到皮肤会引起腐蚀与烧伤

12.脂肪测定时，严禁（）

13.在对食品生产环境进行卫生评定时，通常要检验地面尘土中所含的微生物数量。

14.卡尔·费休试剂由碘、（）、吡啶、（）组成，其有效浓度取决于碘的浓度。

15.生鲜乳收购站开办主体为取得工商登记的（）

16.对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

17.索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

18.不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是（）。

19.用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液滴定至溶液呈（）于15秒内不褪色为终点

20.实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用（）灭火。