1.在符合吸收定律的范围内，物质的浓度、最大吸收波长、吸光度三者的关系是（）

2.啤酒中二氧化硫含量的测定终点时溶液应呈（）

3.炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

4.灰分测定样品应碳化时应采用（）的方法进行炭化

5.通过被检物作用于（）所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。

6.禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

7.葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。

8.取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的（）生成红棕色沉淀示有Cu存在

9.正常面粉的灰分含量应为（）

10.在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。

11.副溶血性弧菌是G+菌主要通过污染海产品引起食物中毒的爆发。

12.增加助燃气流速，会使雾化率（）。

13.新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有（）

14.沙门氏菌H-抗原的化学成分是（）。

15.金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是（）。

16.取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）

17.用标准的2.6-二氯靛酚染料溶液滴定含维生素C溶液滴定至溶液呈（）于15秒内不褪色为终点

18.乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是（）。

19.副溶血性弧菌形态染色特征是（）:

20.水分测定的主要设备是（）。