证券从业资格

1.县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起（）日内，完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。

单选题

A. 7~||~10~||~15~||~20

2.滴定分析法适于组分含量在（）以上各种物质的测定

单选题

A. 01%~||~05%~||~1%~||~15%~||~20%

3.干酪生产时排放的液体为（）

单选题

A. 酪乳~||~乳清~||~脱脂乳

4.沙门民菌是引起食物中毒的常见病原菌常见的引起食物中毒的沙门氏菌有（）、（）和猪霍乱沙门氏菌。

填空题

5.产气荚膜梭在SPS琼脂平板上的菌落特征是（）。

单选题

A. 红色菌落~||~黑色菌落~||~无色菌落~||~灰白色菌落

6.青霉的菌落所呈现的颜色大多为（）

多选题

A. 黄色~||~绿色~||~黄绿色~||~灰绿色

7.不属于内审审核人员要求的是（）。

单选题

A. 经过统一培训，具备国家内审员资格证，经过最高管理者的授权。~||~与受审核区域无直接关系。~||~具有一定经验和较强交流能力。~||~持以公正公平的审核态度，服从审核组长的安排。~||~具有某领域非常丰富的专业经验。

8.凯氏定氮法消化过程中（）的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵；（）的作用是催化剂，（）作用是提高体系沸点加快有机物分解。

填空题

9.将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。

判断题

10.水分测定的主要设备是（）。

单选题

A. 水浴锅~||~茂福炉~||~恒温烘箱

11.食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）

单选题

A. 溴甲酚兰~||~溴甲酚绿~||~铬酸钾~||~重铬酸钾

12.蜡样芽孢杆菌食物中毒是由于（）共同作用所致.

多选题

A. 细胞毒素~||~活菌~||~肠毒素~||~溶血毒素

13.构成蛋白质的基本物质是（）

单选题

A. 脂肪酸~||~脂肪酸和多糖~||~氨基酸

14.乳与乳制品中常污染的微生物是（）和（）两大类。

填空题

15.优质的啤酒其灰分含量高于（）

单选题

A. 99%~||~10%以上~||~这种说法不正确

16.移取坩埚的钳叫坩埚钳。

判断题

17.大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。

判断题

18.直接法配制标准溶液必需使用基准试剂。

判断题

19.牛乳酸度

填空题

20.产气荚膜梭菌引起食物中毒的直接致病因子是其产生的（）

单选题

A. 肠毒素~||~致死毒素~||~坏死毒素~||~溶血毒素