1.实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（）

2.肉类食品中常污染的微生物是（）和（）两大类。

3.不同稀释度的菌落数应与稀释倍数成正比。

4.（）是我国从多起中毒酵米面样品中分离出来的一个新的食物中毒病原菌.

5.用盐酸可以测定食品中的氯化物含量。

6.蜡样芽孢杆菌普通琼脂平板上形成（）

7.采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量时，为驱除溶于乙醚中的水分，需加入（），使分层清晰。

8.近几年在日本、美国污染食品引发腹泻的致病性大肠埃希氏菌的血清型是（）。

9.索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。

10.沙门氏茵的H抗原有二种分别称为第一相和第二相。第一相具有较高的：特异性仅为少数沙门氏菌所独有称为（）用小写英文字母a、b、c、d……z表示第二相特异性较低为几种沙门氏菌所共有称为（）用阿拉伯数字1、2、3、4、……等表示。

11.以下所列物质哪四种不属于一类污染物（）

12.75%的酒精溶液是指100毫升溶液中含有75克的酒精。

13.盐酸属（）

14.测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

15.对冰棍进行微生物检验时应先将其置（）融化后立即进行检验.

16.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众（）、（）、（）提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

17.志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。

18.测定溶液的酸度的指示剂是铬黑T。

19.下列平板中检测沙门氏菌常用的是（）。

20.食品中的有毒有害物质是什么？