1.样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）、（）、（）。

2.测定酸度的标准溶液是（）

3.在对食品生产环境的空气质量进行卫生评价时通常以检测其中的（）和（）作为指标来评定空气的清洁程度。

4.水分测定时，所用的主要设备有（）、（）、（）。

5.万分之一电光平称量绝对误差为（）。

6.下列溶液中需要避光保存的是（）

7.测定蔬菜中VC含量时，加入（）的作用是防止VC被氧化。

8.哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）

9.肉毒中毒的临床症状基本上都属于（）表现。

10.以无菌操作挤出来的牛乳是无菌的，可以直接饮用。

11.为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。

12.食品添加剂的检测也是先分离再测定，常用的分离和检测方法有哪些？

13.通过被检物作用于（）所引起的反映对食品进行检查的方法称为视觉检查。

14.食品生产车间空气中微生物的分布比较均匀，进行微生物检验时样品的采集比较容易。

15.挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，超过（）小时未冷藏的，不得销售。

16.蜡样芽孢杆菌食物中毒是由于（）共同作用所致.

17.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

18.副溶血性弧菌培养适宜的氯化钠浓度是（）

19.（）是还原糖测定的重要试剂

20.还原糖通常用氧化剂为（）标准溶液进行测定。指示剂是（）。