1.PHs-25型酸度计用标准缓冲溶液校正后，电极插入样品液测定PH值时（）

2.乳中（）的含量很丰富

3.某样品水分测定时，空铝合重10.0000g，加入样品后重12.0000g，经过一定时间的烘干后样品和铝合重11.8000g，因此样品的水分含量是（）

4.灰分的主要成分是氧化物或盐类，灰分按其溶解性可分为水溶性，水不溶性和酸不溶性；灰分测定的主要设备是马弗炉；灰分测定的温度是：（）。

5.沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。

6.沙门氏菌食物中毒的临床表现以（）最多见。

7.牛奶是否搀假的初步判断，除测定相对密度外，还可测定（）。

8.有机氯农药提取液的浓缩常在（）中进行；提取食品中有机氯农药常用（）有机溶剂作提取剂。

9.测定食品中氯化物含量时（）是标准溶液

10.改良快速法是在（）基础上发展起来的。

11.面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）

12.食品污染可分为化学性污染、放射性污染和微生物性污染。

13.目前，已知的产毒霉菌主要有（）。

14.检测葡萄球菌所用的增菌液是（）。

15.《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经（）年（）月（）日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。

16.乳粉中还原糖测定的条件是（）和（）进行的。

17.牛乳酸度为16.52°T表示中和100g(ml)样品所需0.1mol/LNaOH溶液（）。

18.自然界中产生黄曲霉毒素的真菌只有黄曲霉。

19.费林试剂由甲、乙溶液组成，甲为（）、（），乙为（）、（）、（）

20.空肠弯曲菌适宜的培养温度是（）。