1.下列说法中，错误的是（）

2.副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌之一尤其是在夏秋季节(6月份-9月份)的（）经常由于食用带有大量副溶血性弧菌的海产食品引起爆发性食物中毒。副溶血性弧菌培养的最适宜氯化钠浓度是（）

3.还原糖是指具有还原性的糖类其糖分子中含有游离的（）和游离的酮基，

4.测食品中挥发酸时，加入磷酸的目的是使（）游离出来。

5.为防止用户乱用校准或检测结果，给用户的校准证书或检测报告最多只能一份。

6.Na 、Mg 、Al 、Si 、P 、S 、Cl这七种元素，其非金属性自左到右（）。

7.禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

8.凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。

9.测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是（）

10.将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。

11.用感官检验方法区分两个样品之间的差异时，可采用（）中的单边检验或双边检验法。

12.禁止销售在规定用药期和休药期内的奶畜产的生鲜乳。

13.有关准确度的叙述中，正确的是（）。

14.食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸

15.淀粉遇碘-碘化钾变兰色。

16.全脂加糖乳粉的蔗糖含量不应超过（）

17.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众（）、（）、（）提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

18.罐头食品的商业无菌

19.测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）

20.李斯特氏菌适宜的培养温度是（）。