证券从业资格

1.测定酸价时，酸价的单位是（）

填空题

2.测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）。

填空题

3.水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。

判断题

4.镰刀菌的菌落多为（）

单选题

A. 绒状~||~絮状~||~绳状~||~束状

5.气相色谱仪分离混合物的基本原理是什么？

填空题

6.灰分测定的温度是100℃。

判断题

7.称取碳酸纳时应用（）来称取

单选题

A. 减量法~||~增量法~||~固定重量法

8.丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

判断题

9.在符合吸收定律的范围内，物质的浓度、最大吸收波长、吸光度三者的关系是（）

单选题

A. 增加，增加，增加~||~减小，不变，减小~||~减小，不变，增加~||~增加，减小，增加

10.过氧化值的测定是选用（）作为溶剂提取样品中的油脂的。

单选题

A. 乙醇~||~三氯甲烷-冰醋酸~||~乙醚—乙醇溶液~||~乙醚

11.双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素。（）

单选题

A. 铜~||~铅~||~砷~||~铁

12.测定香料中水分常用蒸馏法，此法易用于（）样品。

填空题

13.下面各种酸味调节剂使用不正确的是（）。

单选题

A. 苹果酸特别适用于以水果为基料的食品~||~柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完~||~乳酸在果酱生产中多使其pH保持在~||~盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时，调水解液PH

14.禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

填空题

15.原子吸收分光光度计的检出极限数值越小，仪器的噪声越小，林敏度越高。

判断题

16.大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。

判断题

17.不属于内审审核人员要求的是（）。

单选题

A. 经过统一培训，具备国家内审员资格证，经过最高管理者的授权。~||~与受审核区域无直接关系。~||~具有一定经验和较强交流能力。~||~持以公正公平的审核态度，服从审核组长的安排。~||~具有某领域非常丰富的专业经验。

18.测定水分时，下列哪一项是错误的（）

单选题

A. 称量前检查电子天平是否处于水平状态~||~从干燥箱中取出样品时需带手套以免烫伤手~||~干燥器里的干燥剂有效状态是红色~||~固体样品处理前要混合均匀

19.称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。

判断题

20.霉菌繁殖的主要方式是（）

单选题

A. 有性繁殖~||~无性繁殖~||~芽殖~||~横二分裂