1.标定硫代硫酸钠标准滴定溶液使用的指示剂是（）

2.将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠计慢慢下沉，静置1-3分钟即可读取刻度。

3.下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。

4.食品的化学性污染包括（）。

5.副溶血性弧菌是引起食物中毒的重要病原菌之一尤其是在夏秋季节(6月份-9月份)的（）经常由于食用带有大量副溶血性弧菌的海产食品引起爆发性食物中毒。副溶血性弧菌培养的最适宜氯化钠浓度是（）

6.初乳中含有大量的免疫球蛋白

7.确定常压干燥法的时间的方法是（）

8.乳中酪蛋白占乳蛋白的（）

9.色谱中的两相物质分别是（）和（）

10.用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。

11.膳食纤维测定中样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热蒸馏水充分洗涤，然后再用蒸馏水、丙酮洗涤，以除去残存的脂肪、色素等（）

12.食品生产经营者应当建立并执行（）。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等（）的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等（）的疾病的人员，（）从事接触直接入口食品的工作。

13.自然界中产生黄曲霉毒素的真菌只有黄曲霉。

14.引起食物中毒的空肠弯曲菌属于微需氧菌在大气中或无氧环境中均不生长。培养时最适宜的气体条件是（）的混合气体最适生长温度（）。

15.标定氢氧化钾标准溶液使用的基准物质是（）。

16.精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用（）来表示。

17.国标规定，一般滴定分析用标准溶液在常温(15~25℃)下保存时间一般不超过两个月。

18.以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。

19.脂肪测定所用的抽提剂是（）

20.食品分析技术常采用的分析方法有：（）、（）、感官分析法。