1.为避免发生安全事故，以下废液不能互相混合：（）

2.乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。

3.过氧化值与酸价一样是用（）来表示的。

4.新电极或很久未用的干燥电极，在使用前必须用蒸馏水或0.1mol/L盐酸溶液浸泡24小时以上，其目的是使玻璃电极球膜表面形成有良好（）能力的水化层。

5.维生素C通常采用（）直接提取，酸性介质中，可以消除某些还原性杂质对维生素C的破坏。

6.作沙门氏菌检验时，欲进行血清玻片凝集试验，应接种（）斜面作为凝集试验用的抗原。

7.什么是曲霉分生于孢子头？

8.称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。

9.绝大多数霉茵是腐生性的，少数是寄生性的。

10.啤酒中二氧化硫含量的测定的标准溶液是（）

11.大肠埃希氏菌的形态染色特征是（）

12.肉类食品中常污染的微生物是（）和（）两大类。

13.空肠弯曲菌培养时最适宜的气体条件是（）。

14.用酸度计测定溶液的PH值可准确到（）单位。

15.微生物污染食品以后是否能引起食品发生腐败变质主要取决于以下三个因素:微生物自身特性、（）和（）。

16.还原酶是乳中的固有酶

17.增加助燃气流速，会使雾化率（）。

18.水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。

19.直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。

20.化学试剂的等级AR、CP、LR分别代表（）、（）、（）。