1.常压烘箱干燥法误差的原因分析？产生误差的原因有？

2.正常乳的密度是（）。

3.气相色谱仪分离混合物的基本原理是什么？

4.食品细菌包括（）、（）和非致病菌，这些细菌往往与食品出现特异颜色、气味、荧光、磷光以及致病性有关。

5.色谱中的两相物质分别是（）和（）

6.啤酒中可能会含有二氧化硫。

7.淀粉指示剂是（）的专属指示剂。

8.引起食物中毒的产气荚膜梭菌是厌氧菌。

9.有机磷、有机氯农药定量检测时都可用（）法。检验食品中有机磷农药含量的定性实验是：（）和（）。

10.取得工商登记的奶畜养殖场为生鲜乳收购站开办主体之一。

11.蜡样芽孢杆菌普通琼脂平板上形成（）

12.评价食品生产工用具卫生质量的微生物指标是菌落总数和大肠菌群。

13.确定常压干燥法的时间的方法是（）

14.在测定酸价时，所使用的混合溶剂石油醚与无水乙醇的比例为（）

15.食品分析与检验可以分为（）、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

16.测定蔬菜中VC含量时，加入（）的作用是防止VC被氧化。

17.在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成（）染料这就是食品中亚硝酸盐含量测定的原理

18.实验工作中不小心被碱类灼伤时，下面处理方法不正确的是（）。

19.在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）

20.生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和饮用水，不得运输其他物品。