1.通常色谱柱寿命在正确使用时可达2年以上，以硅胶为基质的填料，可以在1-10的范围内使用。

2.食品添加剂的检测也是先分离再测定，常用的分离和检测方法有哪些？

3.测定脂溶性维生素的分析方法有（）和比色法。

4.面包食品中酸度突然增高，往往预示食品（）

5.什么是青霉穗？

6.小肠结肠炎耶尔森氏菌检验常用的增菌液是膜蛋白胨水增菌温度是26℃增菌时间是4h-6h。

7.葡萄球菌中的（）致病力最强。

8.啤酒中可能会含有二氧化硫。

9.下列选项属于禁止收购的生鲜乳范畴有（）。

10.灰分的主要成分是（）。

11.（）与（）测定食品还原糖含量在操作上的主要区别是改良法进行样品预测时先将一定量的样品溶液加入然后再加热然后才看是否需要继续滴加样品液直到终点。

12.乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

13.肉毒梭菌检验常用的增菌液是疱肉培养基。

14.测定蔬菜中VC含量时，加入（）的作用是防止VC被氧化。

15.吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥。

16.挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在（）℃之间。

17.沙门氏茵的H抗原有二种分别称为第一相和第二相。第一相具有较高的：特异性仅为少数沙门氏菌所独有称为（）用小写英文字母a、b、c、d……z表示第二相特异性较低为几种沙门氏菌所共有称为（）用阿拉伯数字1、2、3、4、……等表示。

18.食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。

19.索氏抽提器由接收瓶，（），抽提管和冷凝管组成

20.烘箱干燥法测定面粉中水分含量，属于（）。