1.描述蜡样芽孢杆菌在甘露醇卵黄多萄菌素琼脂平板(MYP)上的菌落特征。

2.葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。

3.食品安全监督管理部门应当依照食品安全法和本条例的规定公布食品安全信息，为公众（）、（）、（）提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

4.引起食物中毒的志贺氏菌是对外界抵抗力较强的（）。

5.称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以免因吸管或药匙不洁而污染整瓶试剂。

6.乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）

7.维生素A的皂化提取法的操作过程有以下几个步骤(请按次序选择)（）

8.在测定样品的酸度时，所使用的蒸馏水不能含有（），因为（）溶解于水形成碳酸影响滴定消耗标准碱液的量。

9.进行食品微生物检验时鱼类通常取（）进行检验

10.灰分测定中，盛装样品的器皿叫（）。

11.在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）

12.国家建立奶畜政策性保险制度，对参保奶畜养殖者给予保费补助。

13.脂肪测定时，样品包的高度应（）

14.罐头食品发生腐败变质的主要原因是密封不严。

15.灰分中含有大量的碳、氢、氧物质。

16.某碱样为NaOH和Na2CO3的混合液，用HCl标准溶液滴定，先以酚酞为指示剂，耗去HClV1mL，继以甲基橙为指示剂，又耗去V2mL，V1与V2的关系是（）

17.平算腐败

18.葡萄糖在浓硫酸的作用下能生成羟甲基呋喃甲醛，再与蒽酮作用生成一种的化合物，在（）波长下有最大吸收。

19.硫酸镁样品0.9045g，用0.05120mol/L EDTA溶液滴定，消耗20.50ml，样品中含MgSO4·7H2O为（）。(MgSO4·7H2O)=246.47

20.大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。