1.葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。

2.天然食品中所含的酸主要是（）

3.牛乳酸度

4.GB4789.3-2010第二法中大肠菌群初发酵在（）℃培养（）h。在观察平板菌落数时，典型菌落为（）色，菌落周围有（）

5.烘箱干燥法测定面粉中水分含量，属于（）。

6.啤酒中二氧化硫含量的测定的指示剂是（）

7.用酸度计测定溶液的PH值可准确到（）单位。

8.省级人民政府畜牧兽医主管部门会同（）、制定本行政区域的奶业发展规划，加强奶源基地建设，鼓励和支持标准化规模养殖，完善服务体系，促进奶业健康发展。

9.（）是还原糖

10.肉毒毒素进入机体的方式有（）

11.直接滴定法在滴定过程中（）

12.测定水分时，一般温度应设定为（）

13.引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。

14.取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）

15.副溶血性弧菌形态染色特征是（）:

16.均匀的固体样品如奶粉，同一批号的产品，采样次数可按（）(填公式)决定，所以，200袋面粉采样（）次。

17.蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上的菌落特征似白蜡状。

18.称取碳酸纳时应用（）来称取

19.大肠埃希氏菌的形态染色特征是（）

20.通过测定还原糖进行淀粉定量的方法根据水解方法的不同分为酸水解法、（）。