1.常见的有毒元素有（）、（）、铅、砷等。

2.测定强碱性样品的灰化容器是（）

3.镰刀菌的菌落多为（）

4.常用的酸度计PH值校正液有pH=1.675(20℃)标准缓冲溶液、（）、pH=6.878(20℃)标准缓冲溶液和pH =9.227(20℃)标准缓冲溶液。

5.关于凯氏定氮法描述不正确的是（）。

6.志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。

7.测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

8.吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥。

9.蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上的菌落特征似白蜡状。

10.索氏提取法使用的提取仪器是（），罗紫-哥特里法使用的抽提仪器是（），巴布科克法使用的抽提仪器是（），盖勃法使用的抽提仪器是（）。

11.进行酸价测定时，用于判断滴定终点所使用的指示剂是（）

12.精密度通常用偏差来表示，而准确度通常用（）来表示。

13.取一洁净的称量瓶在干燥箱中干燥至恒重后称得重量为3.1200g，准确称取全脂乳2.0008g放入称量瓶中，置于105℃的干燥箱内干燥至恒重，称得质量为4.8250g，则全脂乳粉的水分含量为（）

14.样品水分测定时，盛有样品的铝合应（）

15.可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。

16.构成蛋白质的基本物质是（）

17.移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

18.肉毒中毒与沙门氏菌食物性中毒的临床表现比较相像。

19.霉菌属于子囊菌纲，是分类学上的名词。

20.全脂乳粉的杂质度应不超过（）