1.国标规定，一般滴定分析用标准溶液在常温(15~25℃)下保存时间一般不超过两个月。

2.（）是还原糖

3.水分测定的计算公式是（）

4.TBA值

5.常用巴氏消毒法有两种，其一是加温到61.1～68.8℃，0.5小时其二是71.7℃，时间（）

6.测定蛋白质的方法除凯氏定氮法外，陆续建立了一些快速测定法如双缩脲法、紫外分光光度法、（）、水杨酸比色法、折光法、旋光法及近红外光谱法

7.食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是（）

8.肉毒梭菌食物中毒一般多是由于人们误食了含有（）的食物而引起的以（）为主要症状的单纯的毒素性食物中毒，所以又叫肉毒中毒。

9.在测定酸价时，所使用的混合溶剂石油醚与无水乙醇的比例为（）

10.实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（）

11.标定氢氧化钾标准溶液使用的基准物质是（）。

12.蜡样芽孢杆菌食物中毒，在临床上一般可分为（）

13.直接法配制标准溶液必需使用基准试剂。

14.原子吸收分光光度计的主要结构由光源，（），分光系统和检测系统组成

15.脊椎旁红染

16.沙门氏菌食物中毒的临床表现以（）最多见。

17.小肠结肠炎耶尔森氏菌检验常用的增菌液是膜蛋白胨水增菌温度是26℃增菌时间是4h-6h。

18.测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用酸水解法。

19.下列溶液中需要避光保存的是（）

20.不宜用于精密仪器及贵重物的灭火器是（）