1.测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

2.不确定度越大，测量结果准确度高，使用价值越大。

3.配制好的Na2S2O3标准溶液应立即用基准物质标定。

4.啤酒中可能会含有二氧化硫。

5.氨基酸态氮含量测定的公式是（）

6.某培养物生化试验结果为H2S+，靛基质-尿素—，KCN—，赖氨酸—，该培养物可能是（）。

7.母牛停乳前（）所产的乳为末乳。

8.肉毒梭菌是G--小杆菌。

9.链球菌的形态特征是革兰氏阳性、呈球形或卵圆形、不形成芽孢、无鞭毛、不运动。

10.实验室的废液缸中倒入做完铅后的含氰化钾的废液，下面不能再倒入的是（）

11.食品分析与检验可以分为（）、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

12.灰分测定的温度是100℃。

13.测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。

14.金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是（）。

15.志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。

16.空肠弯曲菌培养时最适宜的气体条件是（）。

17.气相色谱仪分离混合物的基本原理是什么？

18.索氏提取法提取脂肪主要是依据脂类易溶于有机溶剂的特性。用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行（），才能得到较好的结果。

19.葡萄糖在浓硫酸的作用下能生成羟甲基呋喃甲醛，再与蒽酮作用生成一种的化合物，在（）波长下有最大吸收。

20.国标规定，一般滴定分析用标准溶液在常温(15~25℃)下保存时间一般不超过两个月。