1.常压烘箱干燥法误差的原因分析？产生误差的原因有？

2.有机物破坏法分为干法灰化和湿法灰化。干法灰化中加入硝酸的目的是（）；湿法消化常用的消化方法有：常压湿法消化法和高压消毒罐消化法。

3.啤酒中二氧化硫含量的测定终点时溶液应呈（）

4.简述酚磺酞比色法测糖精钠的原理。

5.自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。

6.食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。

7.国家建立奶畜政策性保险制度，对参保奶畜养殖者给予保费补助。

8.水分测定应将铝合的盖打开少许。

9.取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要求和被检物的均匀程度。

10.我公司文件分为（）级，一级—质量管理手册、二级文件—管理程序、三级文件—标准操作规程、工作指导书、技术规程等

11.丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。

12.罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。

13.引起碳水化合物腐烂变质的徽生物主要是（）

14.禽蛋因其特殊结构可以阻止微生物侵入，因此民间喝生鸡蛋的做法是正确的。

15.测定样品中的钙可以采用的方法是干燥器内常放入的干燥是（）。

16.中乳白蛋白含量为10-12%

17.维生素A与三氯化锑和三氯甲烷溶液反应，能形成（），在620nm波长处有吸收。

18.35g以mg表示时，应为（）mg

19.若因酒精、苯或乙醚等引起着火，应立即用（）扑灭

20.脊椎旁红染