1.实验工作中不小心被碱类灼伤时，下面处理方法不正确的是（）。

2.我公司文件分为（）级，一级—质量管理手册、二级文件—管理程序、三级文件—标准操作规程、工作指导书、技术规程等

3.对空气进行微生物检验样品的采集方法主要有（）、过滤法和气流撞击法三种其中以（）最为完善。

4.葡萄糖在浓硫酸的作用下能生成羟甲基呋喃甲醛，再与蒽酮作用生成一种的化合物，在（）波长下有最大吸收。

5.印胆

6.罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。

7.蜡样芽孢杆菌在普通琼脂平板上的菌落特征似白蜡状。

8.灰分含量测定步骤：（）。

9.省级人民政府畜牧兽医主管部门会同（）、制定本行政区域的奶业发展规划，加强奶源基地建设，鼓励和支持标准化规模养殖，完善服务体系，促进奶业健康发展。

10.为了防止玻璃碎片落入乳中，在任何情况下也不允许用玻璃管来采取样品。

11.食盐测定所使用的标准溶液是（）

12.下列说法中，错误的是（）

13.牛乳酸度为16.52°T表示中和100g(ml)样品所需0.1mol/LNaOH溶液（）。

14.脂肪测定过程中，所使用的加热装置是（）

15.色谱中的两相物质分别是（）和（）

16.脂肪属（）

17.食品中的碳水化合物包括（）、糖原、双糖和单糖等。

18.（）是脂肪测定的主要设备。

19.以无菌操作挤出来的牛乳是无菌的，可以直接饮用。

20.描述蜡样芽孢杆菌在甘露醇卵黄多萄菌素琼脂平板(MYP)上的菌落特征。