1.称取20.00g系指称量的精密度为（）。

2.在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

3.用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许（），其目的是使有机酸游离出来。

4.利用混合物中各物质溶解度的不同将混合物组分完全或部分地分离的过程称为（）。

5.具有相同的（）的同一类原子叫做元素。

6.产气荚膜梭菌生长时所要求的气体条件是（）

7.取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要求和被检物的均匀程度。

8.强电解质水溶液可以导电是因为（）。

9.水俣病是因为误食（）引起的。它的毒性最大的化合物是甲基汞。

10.水分测定的计算公式是（）

11.测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。

12.进行食品微生物检验时蟹类通常取（）进行检验。

13.由副溶血性弧菌引起的食物中毒在临床上除急性胃肠炎症状外，还有部分呈现（）的特点。

14.GB4789.2-2010方法中细菌的培养条件是（）、（）

15.凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。

16.脂肪测定所用的抽提剂是（）

17.牛乳中脂肪含量一般为（）

18.绝大多数霉茵是腐生性的，少数是寄生性的。

19.不允许开启天平加减砝码或样品，是因为这样做带来危害最大的是（）。

20.测定灰分含量使用的灰化容器，主要有（）、（）。