1.标定硫代硫酸钠标准滴定溶液使用的指示剂是（）

2.测定食品中氯化物含量时（）是标准溶液

3.小肠结肠炎耶尔森氏菌有鞭毛在（）培养时能形成周身鞭毛，但在37℃培养时则不能形成。

4.沙门氏菌具有复杂的抗原结构一般可分为四种即菌体抗原又称（）、鞭毛抗原(又称（）)、表面抗原又称K抗原和菌毛抗原。

5.碳水化合物是由（）三种元素组成的一大类化合物，统称为糖类

6.新电极或很久未用的干燥电极，在使用前必须用蒸馏水或0.1mol/LHCL浸泡（）小时以上。

7.曲霉分生抱子头

8.生鲜乳收购记录应当载明（）

9.由副溶血性弧菌引起的食物中毒在临床上除急性胃肠炎症状外，还有部分呈现（）的特点。

10.生产消毒牛乳时，最主要的操作过程为（）

11.大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气。

12.县级以上地方人民政府统一（）协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

13.辐照视食品的概念

14.以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点

15.啤酒中二氧化硫含量的测定终点时溶液应呈（）

16.可用氢氧化钠来测定溶液的酸度。

17.样品预处理中蒸馏法包括（）

18.引起食物中毒的空肠弯曲菌属于微需氧菌在大气中或无氧环境中均不生长。培养时最适宜的气体条件是（）的混合气体最适生长温度（）。

19.灰分测定的温度是：（）。

20.禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。