1.使用压力锅之前，只要对安全阀仔细进行检查就可以了。

2.西双版纳的紫米其特点是，成饭后皆呈（），滋味香甜，黏而不腻。

3.对于老年人骨质疏松症的预防，每天应供给（）毫克以上的钙才能有效。

4.下列选项中属于必需氨基酸的是（）。

5.农历八月十五是传统的中秋节，从（）始，月饼就成为宫廷与民间的中秋必食佳点。

6.位于稻米皮层下，集中了许多营养成分的部分是（）。

7.在下列字义中，表示物理味觉的是（）。

8.搓条的面剂（）。

9.在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是（）。

10.《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用（）的形式确定下来。

11.面包是利用物理疏松形式制作而成。

12.当水温在（）时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。

13.在下列制品中属于直酥的是（）。

14.伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉等，视（）为佳肴。

15.制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥（）克、小苏打适量、温水250克。

16.食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为（）

17.制虾饺子馅只忌姜、葱、酒。

18.制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些（）。

19.脾胃虚寒、易感风寒、胃肠消化功能不良者应忌（）。

20.药食配伍要避免苦味、涩味、怪味，使之易于被人接受。