首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。（ ）
判断题2.食品的营养价值取决于（ ）
单选题A. 食品的色香味~||~B食品的性质~||~食品的烹调~||~食品营养素的种类\数量及相互比例
3.下列何者不是Vit D的缺乏症：
单选题A. 高血酮症（Hyperkeratosis）~||~佝偻症(Rickets)~||~骨软化症（Osteomalacia）~||~低血钙症(Hypoealcemia)
4.中国居民膳食指南共包括（ ）条饮食原则
单选题A. 3~||~4~||~5~||~8
5.影响钙吸收的因素有哪些？
填空题6.双糖：
填空题7.营养：
填空题8.可溶性纤维：
填空题9.脾气主升，是指脾有将其吸收的水谷精微物质上输于心肺，以营养全身的功能。（ ）
判断题10.食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（ ）。
单选题A. 过滤法~||~压榨法~||~离心法~||~精炼法
11.血浆和体液中的钙存在几种形式：（ ）
多选题A. 蛋白结合钙~||~扩散性钙~||~离子钙~||~碳酸钙
12.营养教育的内容仅是传播营养知识。（ ）
判断题13.维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。（ ）
判断题14.5kcal=（ ）kJ
单选题A. 16~||~21~||~10~||~18
15.性质温热的食品具有：温中散寒、补阳益气的作用。（ ）
判断题16.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（ ）成年人。
单选题A. 低于~||~超过~||~接近~||~等于
17.消瘦症（marasmus）是饮食中缺乏：
单选题A. 脂肪和蛋白质~||~能量~||~蛋白质~||~蛋白质及能量
18.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）
单选题A. 叶酸、维生素B6、铁~||~维生素A、碘、钙~||~维生素C、锌、碘~||~锌、叶酸、维生素A
19.如何向一位家有年龄在15岁的儿童的母亲介绍青少年的生理特点，推荐一天的食谱并加以说明。
填空题20.下列哪些是必需氨基酸（ ）
多选题A. 异亮氨酸~||~天门冬氨酸~||~蛋氨酸~||~缬氨酸
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
