首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.影响钙吸收的因素有哪些？
填空题2.蛋及蛋制品的营养特点有哪些？
填空题3.混溶钙池：
填空题4.维生素E的需要量以何者为活性单位？
单选题A. 视网醇（Retinol）~||~α-生育醇（α-Tocopherol）~||~胆钙化固醇（Cholecalciferol）~||~烟草酸（Nicotinic acid）
5.营养学
填空题6.在中医学中：气，指脏腑功能，属阳。如心气、脾气等;而血，是营养物质，属阴。（ ）
判断题7.水果类是属于：
单选题A. 酸性灰~||~碱性灰~||~中性~||~以上皆非
8.潜血膳食的目的主要是用于诊断（ ）
单选题A. 消化道出血~||~原发性醛固铜增高症~||~放射性同位素检查甲状腺吸碘率~||~胆结石的诊断~||~胆道造影
9.卫气，是具有卫外功能的气，属阳，源于水谷，行于体表，具有营养肌肉和皮毛的作用。（ ）
判断题10.营养健康档案的特点是
多选题A. 真实性~||~目的性~||~及时更新性~||~完整性~||~延续性
11.下列体液中，那一种不含蛋白质：
单选题A. 胃蛋白酶~||~黏液素~||~胆汁~||~淋巴液
12.婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段（ ）
多选题A. 液体食物喂养~||~泥糊状食物喂养~||~母乳喂养~||~混合喂养~||~固体食物喂养
13.多糖和单糖、双糖在营养上的意义有何区别？
填空题14.关于病人营养的描述,不正确的说法是（ ）
单选题A. 研究人体处于各种病理状态下的营养需求~||~研究人体处于正常生理状态下的营养需求~||~包括营养输注途径的研究~||~是病人综合治疗的一个组成成分
15.考试前容易产生脑疲劳的原因?
填空题16.热能的消耗有哪些方面？
填空题17.以下属阴中之阳的是:（ ）
单选题A. 早晨~||~傍晚~||~前半夜~||~后半夜
18.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）
单选题A. 锌~||~铬~||~硒~||~钙
19.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
单选题A. 30%~||~40%~||~50%~||~60%
20.与蛋白质代谢有关的维生素是（ ）
单选题A. 维生素A~||~维生素C~||~维生素B2~||~维生素B6~||~维生素E
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