A. 钾~||~磷~||~钠~||~钙

A. 变质肉~||~良质肉~||~条件可食肉~||~废弃肉~||~母猪肉

A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类

A. 肥胖症和胆石症~||~便秘和憩室病~||~大肠癌~||~以上都包括

A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多~||~疾病使基础代谢增高~||~同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高~||~一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者

A. 不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的~||~反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体~||~反式脂肪酸的性质和动物脂肪相似~||~反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸~||~人造黄油是反式脂肪酸

A. 湿生性霉菌~||~中生性霉菌~||~干生性霉菌~||~各种霉菌

A. 遗传性肥胖~||~继发性肥胖~||~单纯性肥胖~||~苹果形~||~鸭梨形

A. 环境因素~||~存放时间太长~||~微生物作用~||~食品本身的组成和性质

A. 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素~||~物理性损伤因素~||~化学性损伤因素~||~生物性损伤因素~||~以上均包括

A. 体格检查~||~实验室检查~||~膳食调查法~||~化学分析法

A. 对待工作可以应付了事~||~对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责~||~努力工作只为挣钱养家~||~认真工作是为了受到领导、群众的好评

A. 夏季食物易受污染~||~气温较高，微生物易于生长繁殖~||~人口流动性大~||~生熟交叉污染

A. 微生物的污染~||~重金属和仓储害虫的污染~||~环境条件~||~理化因素

A. 杂菌~||~酵母菌~||~肠道致病菌~||~霉菌