证券从业资格

1.因为水果含糖较多，所以糖尿病人不能吃水果。（）

判断题

2.阴阳，是一对哲学范畴，是对自然界中一切事物和现象的概括。（）

判断题

3.一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是（）

多选题

A. 时间太长~||~缺乏趣味性~||~过于专业~||~听众不关心营养

4.膳食纤维可分为（）

多选题

A. 不溶性纤维~||~脂溶性~||~水溶性~||~可溶性纤维~||~以上都包括

5.非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。（）

判断题

6.大豆中的抗营养因子主要有（）

多选题

A. 蛋白酶抑制剂~||~胀气因子~||~植酸~||~草酸~||~植物红细胞凝集素

7.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（）成年人。

单选题

A. 低于~||~超过~||~接近~||~等于

8.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能

单选题

A. 供给热能~||~构成机体组织成分~||~是维持神经系统正常活动不可缺少的物质~||~抗生酮作用

9.所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。（）

判断题

10.胆有生成、贮藏和排泄胆汁，以助脾胃消化的功能。（）

判断题

11.多不饱和脂肪酸：

填空题

12.海鲜类食物属于（）

单选题

A. 温冷类~||~生冷类~||~油腻类~||~发物类

13.社区营养的主要内容有哪些？

填空题

14.镁的排泄是由：

单选题

A. 尿~||~汗~||~粪~||~呼吸

15.有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或（）。

单选题

A. 外来的有毒成分~||~贮藏条件不当形成~||~加工不适当造成~||~不同情况下产生不同的有毒成分

16.孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。（）

判断题

17.（）是营养指导师常用的专业工具。

单选题

A. 膳食计算软件~||~最新版食物成分表~||~计算器~||~A＋B＋C

18.与Vit D有关的性腺激素为：

单选题

A. 动情素~||~催产素~||~胎衣激性腺素~||~黄体酯酮

19.下列何者矿物质与碳水化合物代谢有关？

单选题

A. 铁~||~铬~||~钠~||~碘

20.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（）

单选题

A. 叶酸、维生素B6、铁~||~维生素A、碘、钙~||~维生素C、锌、碘~||~锌、叶酸、维生素A