首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（ ）克/天，中期（ ）克/天，晚期（ ）克/天。
单选题A. 5，15，20~||~10，15，25~||~无~||~无
2.各器官的脂肪酶中，何种对消化脂肪上，最不具重要性？
单选题A. 舌脂肪酶~||~胃脂肪酶~||~胰脂肪酶~||~肠脂肪酶
3.医院病人的膳食种类有（ ）
多选题A. 基本膳食~||~诊断膳食~||~流质膳食~||~治疗膳食~||~半流质膳食
4.MSPA：
填空题5.N-亚硝基化合物，除致癌性外，还具有致畸作用和致突变作用。（ ）
判断题6.蛋白质利用率
填空题7.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。（ ）
判断题8.奶类中得酪蛋白是属于那一种复合蛋白质：
单选题A. 脂蛋白~||~金属蛋白质~||~磷蛋白~||~色蛋白
9.一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有（ ）
多选题A. 疾病的危害性~||~症状出现的时间性~||~对咨询教育者的信任程度~||~自身对健康的关心程度和效益程度
10.肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：（ ）
多选题A. 味蕾受化疗和放疗的损伤~||~获得性厌食~||~心理影响~||~病人嗅觉及味觉异常
11.心的生理功能是：主血脉、主神志、其华在面，开窍于舌。（ ）
判断题12.中血糖指数较低，糖尿病人可以适量增加食用
多选题A. 大米、精粉面条~||~土豆、芋头~||~黄豆、莲子、绿豆~||~馒头、咸饼干、咸面包 E燕麦片、荞麦、美国大杏仁
13.血红素铁：
填空题14.最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。（ ）
判断题15.肉类是属于：
单选题A. 酸性灰饮食~||~碱性灰饮食~||~中性~||~以上皆非
16.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题17.心主血脉，是指心有推动血液在脉管中运行而不溢出脉外的作用。（ ）
判断题18.某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可以自我改善、控制。（ ）
判断题19.条件必需氨基酸
填空题20.治疗膳食：
填空题
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