证券从业资格

1.大豆蛋白质不足的氨基酸是（）

单选题

A. 蛋氨酸~||~含硫氨基酸~||~赖氨酸~||~亮氨酸

2.中医学的基本特点包括：整体观念和辨证论治两方面。（）

判断题

3.下列属于人工合成着色剂的是（）

单选题

A. 高粱红~||~姜黄~||~苋菜红~||~红曲色素

4.国家对生猪实行（）和统一纳税、分别经营的制度。

单选题

A. 定点屠宰~||~集中检疫~||~定点屠宰和集中检疫~||~分散检疫

5.促进钙吸收的维生素是（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素B1~||~维生素C~||~维生素D

6.血糖指数的含义是什么？

填空题

7.采用物理方法进行食品保藏的方法有（）

多选题

A. 高压保藏~||~腌制保藏~||~冷冻保藏~||~烟熏保藏~||~辐照保藏

8.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全.组成比列适宜，容易消化吸收的营养（）

判断题

9.定脂：

填空题

10.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）

单选题

A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类

11.下列有关维生素的叙述何者有误？

单选题

A. 有脂溶性与水溶性~||~是一路上无机物所以不能供给能量~||~脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性~||~有一部分身体可以自制

12.甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂（）

判断题

13.植物多糖的主要生理功能

多选题

A. 调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~抗疲劳~||~降血压~||~具有还原性

14.因为水果含糖较多，所以糖尿病人不能吃水果。（）

判断题

15.减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。（）

判断题

16.PDCAAS：

填空题

17.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）

单选题

A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类

18.PBI是指何矿物质与蛋白质结合？

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~硒

19.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（）

单选题

A. 没有职业道德的人不会获得成功~||~要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是人获得事业成功的重要条件

20.在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能。

单选题

A. 鼓励人们自由选择职业~||~遏制牟利最大化~||~促进人们的行为规范化~||~最大限度的克服人们受利益驱动.