首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.微量元素是指下列哪一类元素（ ）
单选题A. 人体需要量很少的~||~自然界含量很少的~||~人体吸收率很低的~||~人体利用率很低的
2.脏腑古称藏象”，包括五脏、六腑和奇恒之腑三部分内容。（ ）
判断题3.“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。（ ）
判断题4.无渣饮食就是只要求膳食中完全没有膳食纤维。（ ）
判断题5.属于微量元素的是（ ）
单选题A. 铁~||~钙~||~钠~||~钾
6.鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（ ）表示鱼体开始腐败。
单选题A. 30%~||~40%~||~50%~||~60%
7.最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。（ ）
判断题8.关于周围静脉营养的描述不正确的是：（ ）
单选题A. 使用的制剂一般以等渗溶液为宜~||~难以长期单独使用以满足机体的各种需要~||~可以24h持续不断~||~多作为口服不足时的营养补充
9.当工作中遇到困难时，你一般会
单选题A. 一个人慢慢做~||~向经验丰富的同行请教~||~只跟亲近的人诉说~||~争取学校和领导的帮助
10.影响钙吸收的不利因素有（ ）
多选题A. 草酸~||~植酸~||~磷酸盐~||~醋酸
11.植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。（ ）
判断题12.体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。（ ）
判断题13.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全.组成比列适宜，容易消化吸收的营养（ ）
判断题14.不属于无机盐的元素是（ ）
单选题A. 锌~||~氮~||~钙~||~硒~||~铁
15.抗氧化营养有助于老年人自由基的清除，_____是抗氧化营养素
多选题A. 硒~||~维生素B1~||~β-胡萝卜素~||~维生素E~||~维生素D
16.不溶性膳食纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性膳食纤维。（ ）
判断题17.一个高脂血症患者,长期喜吃油腻食物,最影响其中心信念树立的因素有（ ）
多选题A. 危害性~||~时间性~||~信任程度~||~关心程度~||~效益程度
18.减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。（ ）
判断题19.体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应（ ）的营养状况。
单选题A. 一定时间内和较长时期~||~一定时间内~||~较长时期~||~较长时期和一定时间内
20.含钾量较多的水果为：
单选题A. 西瓜~||~桃子~||~香蕉~||~李子
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