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1.猪肝含高量的
单选题A. 铁质~||~硫~||~钠~||~镁
2.下面哪种食物不是补充钙的良好途径
单选题A. 乳及乳制品~||~小虾米皮~||~海带~||~骨头汤
3.胆有生成、贮藏和排泄胆汁,以助脾胃消化的功能。( )
判断题4.骨质疏松主要表现是骨吸收增加。( )
判断题5.不溶性纤维人体不能吸收和利用,因此对人体有益的只是可溶性纤维。( )
判断题6.下列哪种微量元素能有效防治克山病( )
单选题A. Cr~||~Cu~||~Sn~||~Se
7.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )
单选题A. 钙~||~铁~||~硒~||~碘
8.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有( )
多选题A. 水肿型~||~X形腿型~||~O形腿型~||~消瘦型~||~亚健康型
9.在米的淘洗过程中,主要损失的营养是
单选题A. B族维生素的无机盐~||~碳水化合物~||~蛋白质~||~维生素C
10.为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为()
单选题A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类
11.为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为( )
单选题A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类
12.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。( )
判断题13.食物的配伍使用包括相使、相须、相畏、相杀、相恶、相反六方面。( )
判断题14.低盐饮食要求全天供应钠在( )左右
单选题A. 2000mg~||~500mg~||~1000mg~||~4000mg
15.卫气,是具有卫外功能的气,属阳,源于水谷,行于体表,具有营养肌肉和皮毛的作用。( )
判断题16.维生素缺乏的主要原因是( )
多选题A. 维生素摄入不足~||~需要量相对增加~||~由于年龄太小或太大~||~吸收利用障碍
17.快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯(PS).( )
判断题18.人体热能消耗主要包括( )方面
多选题A. 运动减肥~||~抽脂减肥~||~基础代谢~||~食物的特殊动力作用~||~活动
19.对于儿童来说,下面那种氨基酸也是必须氨基酸?( )
单选题A. 蛋氨酸~||~组氨酸~||~亮氨酸~||~赖氨酸
20.关于维生素D的叙述,何者有误?
单选题A. 不能自己制造~||~白色结晶,脂溶性~||~是钙磷代谢所需~||~以上皆非
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