首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.婴儿配方奶可完全取代母乳。（ ）
判断题2.给婴儿添加离乳食品的原则：（ ）
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大和少量变多量
3.体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。（ ）
判断题4.因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。（ ）
判断题5.膳食纤维可分为（ ）
多选题A. 不溶性纤维~||~脂溶性~||~水溶性~||~可溶性纤维~||~以上都包括
6.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（ ）
单选题A. 叶酸、维生素B6、铁~||~维生素A、碘、钙~||~维生素C、锌、碘~||~锌、叶酸、维生素A
7.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全.组成比列适宜，容易消化吸收的营养。（ ）
判断题8.奶类及奶制品有哪些营养特点？
填空题9.含钾量较多的水果为：
单选题A. 西瓜~||~桃子~||~香蕉~||~李子
10.药膳配制原则中的“四气”指：（ ）
单选题A. 寒、热、温、凉~||~君、臣、佐、使~||~阴、阳、表、里~||~温、热、虚、实
11.患了糖尿病不管轻重都必须严格控制饮食。（ ）
判断题12.下面哪种食物含维生素B1最丰富?
单选题A. 精白米~||~富强粉~||~糙米~||~玉米
13.诊断膳食（亦称试验膳食）：
填空题14.要素膳：
填空题15.除硫以外，胰岛素中尚有何矿物质？
单选题A. 锌~||~锰~||~铜~||~铁
16.下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：（ ）
单选题A. 豆腐~||~豆薣~||~豆芽~||~豆浆
17.5kcal=（ ）kJ
单选题A. 16~||~21~||~10~||~18
18.下列何者矿物质与碳水化合物代谢有关？
单选题A. 铁~||~铬~||~钠~||~碘
19.一成年男性的BMI值为18，请判断他为（ ）。
单选题A. 正常范围~||~中度消瘦~||~轻度消瘦~||~肥胖
20.不属于无机盐的元素是（ ）
单选题A. 锌~||~氮~||~钙~||~硒~||~铁
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