证券从业资格

1.面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是（）

单选题

A. 树立干一行、爱一行、专一行的观念~||~多转行，就可多学习知识，多受锻炼~||~可以转行，但不可盲目，否则不利于成长~||~干一行就要干到底，否则就是缺乏职业道德

2.蛋白质功效比值是表示蛋白质的

单选题

A. 表现消化率~||~利用率~||~蛋白质含量~||~净利用率

3.抗生酮作用：

填空题

4.碳水化合物的主要功能是什么？

填空题

5.三大产热营养素的产热量分别为:（）

多选题

A. 1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal~||~1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal~||~1g脂肪=37.66千焦耳=9 kal~||~1g脂肪=16.74千焦耳=4kal~||~1g碳水化合物=16.74千焦耳=4 kal

6.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

单选题

A. 5%~||~10%~||~15%~||~20%

7.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥硬化的发病率呈正相关。（错）

判断题

8.胰蛋白酶（trypsin）可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键：

单选题

A. 酪氨酸~||~苯丙氨酸~||~精氨酸~||~色氨酸

9.所有动物性食品都含有嘌呤（）

判断题

10.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（）。

单选题

A. Gomez分类法~||~百分位数评价~||~离差法~||~方差法

11.标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：（）

多选题

A. 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱~||~标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一~||~可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量~||~标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

12.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏？

单选题

A. B2~||~B1~||~C~||~Niacin

13.食物脂肪的吸收率一般在（）以上。

单选题

A. 95%~||~85%~||~70%~||~80%

14.营养师在进行健康教育活动中，哪种说法不符合职业道德的是（）

单选题

A. 为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河~||~为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品~||~讲座方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展~||~授课地点可以安排在各种场合

15.心主血脉，是指心有推动血液在脉管中运行而不溢出脉外的作用。（）

判断题

16.贮存效果最差的维生素是：

单选题

A. A~||~D~||~E~||~K

17.人体表面所含有的D3前身为：

单选题

A. 麦角固醇~||~钙化固醇~||~7-去氢胆固醇~||~以上皆非

18.年龄别身高，可应用于儿童，可反映（）营养状况。

单选题

A. 较长期~||~当前~||~较长期和当前~||~无法判断

19.述谷类食物有哪些营养特点？

填空题

20.有降血胆固醇作用的营养素是（）

单选题

A. 膳食纤维~||~饱和脂肪酸~||~硬脂酸~||~果糖