首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.中等限制脂肪的膳食就是膳食中的脂肪不超过4对克/日。（ ）
判断题2.防治高血压的膳食有哪些原则？
填空题3.MSPA：
填空题4.社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。（ ）
判断题5.膳食致癌的可能机制有
多选题A. 膳食中缺乏抗癌成分~||~不良膳食习惯~||~膳食中含致癌物或其直接前体~||~膳食促进内源性致癌物产生~||~其代谢改变组织对致癌物易感性
6.脂餐膳食是用于诊断（ ）
多选题A. 胆结石的诊断~||~原发性醛固铜增高症~||~放射性同位素检查甲状腺吸碘率~||~消化道出血~||~胆道造影
7.类脂包括
多选题A. 类脂~||~固醇~||~无~||~无
8.下列水果中VC含量最高的是：
单选题A. 柠檬~||~山楂~||~桔子~||~猕猴桃
9.细菌性食物中毒发病机制可分为（ ）3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
单选题A. 干型、湿型、混合型~||~细胞型、毒素型、混合型~||~毒素型、感染型、混合型~||~致病型、非致病型、混合型
10.人体表面所含有的D3前身为：
单选题A. 麦角固醇~||~钙化固醇~||~7-去氢胆固醇~||~以上皆非
11.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题12.胰蛋白酶原（trypsinogen）可受下列那一因子得刺激而活化为胰蛋白酶（trypsin）:
单选题A. 胆囊收缩素（cck）~||~肠促胰激素（secretin）~||~肠胜肽酶（enteropeptidase）（d）影响血管得肠胜肽（vip）
13.双糖：
填空题14.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全.组成比列适宜，容易消化吸收的营养（ ）
判断题15.以下哪项不是脂肪的生理功能
单选题A. 提供能源~||~指溶性维生素~||~预防冠心病、高血压~||~保护重要的人体器官
16.MBR：
填空题17.对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值（均值X）距离几个标准差（S）进行评价，此种评价方法称（ ）。
单选题A. Gomez分类法~||~百分位数评价~||~离差法~||~方差法
18.骨质疏松主要表现是骨吸收增加。（ ）
判断题19.有关脂肪酸败的叙述，下列何者错误：
单选题A. 鱼油含维生素E，故不易酸败~||~饱和脂酸在空气中比较稳定~||~低温、阴暗加入抗氧化剂较不易酸败~||~加入BHA，BHT做为人工合成的抗氧化剂
20.通过使用化妆品就可以有效地达到美容，营养因素基本可以忽略。（ ）
判断题
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