首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.碘缺乏时有何相关缺乏症?
单选题A. 甲状腺肿(Goiter)~||~血红素沉积症(Hemocbromatosis)~||~红孩儿症(Kwashiorkor)~||~齿斑症(Flourosis)
2.为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为()
单选题A. 蛋类~||~谷类~||~豆类~||~肉类
3.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()
单选题A. 叶酸、维生素B6、铁~||~维生素A、碘、钙~||~维生素C、锌、碘~||~锌、叶酸、维生素A
4.医院病人的膳食种类有( )
多选题A. 基本膳食~||~诊断膳食~||~半流质膳食~||~治疗膳食
5.霉菌是菌丝体( )而且没有较大子实体的一部分真菌。
单选题A. 比较不发达~||~发达~||~比较发达~||~不发达
6.弹性蛋白酶(elastase)可作用于下列那一种氨基酸之末端羧基接合得胜肽键:
单选题A. 脂肪族氨基酸~||~芳香族氨基酸~||~异环族氨基酸~||~酪氨酸
7.诊断膳食(亦称试验膳食):
填空题8.混溶钙池:
填空题9.含钾量较多的水果有桃、西瓜、香蕉。( )
判断题10.在相对湿度为90%以上时,主要适合( )繁殖。
单选题A. 湿生性霉菌~||~中生性霉菌~||~干生性霉菌~||~各种霉菌
11.贮存效果最差的维生素是:
单选题A. A~||~D~||~E~||~K
12.夜盲症可能是由于缺乏()
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2
13.无渣饮食就是不含膳食纤维的饮食。( )
判断题14.请详细阐述食物的辛(辣)、酸、甘(甜)、苦、咸5种味道对人的身体有何影响?过食五味对五脏有害吗?
填空题15.关于维生素描述正确的是:
单选题A. 是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物~||~体内完全不能合成~||~需要量很小~||~可构成身体组织
16.营养咨询
填空题17.维生素是参与构成机体组织,但不提供热能的一类有机物。( )
判断题18.蛋白质含量越高,食物蛋白质营养价值越高。( )
判断题19.食物的配伍使用包括相使、相合、相杀、相助、相反六方面。( )
判断题20.有一个男性青年,特别喜欢吃皮蛋,最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状,排除生物性食物中毒,请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划?
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号