A. 货架时间~||~加工方式~||~微生物~||~食品性质

A. 活血~||~燥湿~||~补虚~||~软坚

A. 一定时间内和较长时期~||~一定时间内~||~较长时期~||~较长时期和一定时间内

A. 面粉~||~黄豆~||~香蕉~||~黄瓜

A. 防癌作用，冠心病和胆石症的预防~||~减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性~||~防止能量过剩，控制肥胖，防止便秘，痔疮和憩室病~||~降低龋齿和牙周病的发病率~||~对矿物质，微量元素和其它方面的影响

A. 蛋白质含量在30%以上~||~人体必需氨基酸赖氨酸含量丰富~||~富含不饱和脂肪酸~||~含有丰富膳食纤维~||~无论是整粒食用还是加工为豆制品，其中蛋白质都易被人体吸收

A. 胃酸对胃黏膜的自我腐蛀因素~||~物理性损伤因素~||~化学性损伤因素~||~生物性因素

A. 意义不大~||~完全没有必要~||~意义深远，要坚持贯彻执行~||~无所谓，可有可无

A. 遗传性肥胖~||~继发性肥胖~||~单纯性肥胖~||~苹果形~||~鸭梨形

A. 4~||~25~||~75~||~64

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素E~||~维生素K

A. 乳及乳制品~||~小虾米皮~||~海带~||~骨头汤

A. 有良好的口味和色泽~||~能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩~||~高温加热可是油脂中的维生素~||~高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜