证券从业资格

1.潜血膳食的目的主要是用于诊断（）

单选题

A. 消化道出血~||~原发性醛固铜增高症~||~溶血性贫血~||~缺铁性贫血

2.每天所消化得蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：

单选题

A. 50公克~||~60公克~||~70公克~||~80公克

3.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指:（）

单选题

A. 临床营养引起全面的重视~||~推动了静脉高营养的发展~||~临床营养师加入治疗小组~||~尽量采取自然途径摄取食物补充营养

4.水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外？

单选题

A. B1~||~B2~||~B6~||~B12

5.维生素A对酸、碱、热稳定。（）

判断题

6.维生素A含量丰富的食物是（）

单选题

A. 鸡肝~||~猪肉~||~玉米~||~山药~||~牛奶

7.Vit K的构造有一分子的：

单选题

A. 醌~||~酚~||~醚~||~羟

8.血浆中维生素C含量≤11.4μmol/L时可判断为缺乏维生素C。（）

判断题

9.一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：（）

单选题

A. 5.85~||~6.05~||~6.25~||~6.45

10.牛奶是属于：

单选题

A. 酸性灰饮食~||~碱性灰饮食~||~中性~||~以上皆非

11.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）

单选题

A. 占全天总热能的10%~||~<60g~||~<40g~||~饮食中几乎不含蛋白质

12.1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准（）

多选题

A. 糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmol/L(200mg/dl)~||~空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmol/L(126mg/dl)~||~空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmol/L(186mg/dl)~||~OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmol/L(200mg/dl)~||~糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmol/L(126mg/dl)

13.ATP中含有的矿物质元素为：

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~锌

14.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。（）

判断题

15.蛋白质功效比值是表示蛋白质的

单选题

A. 表现消化率~||~利用率~||~蛋白质含量~||~净利用率

16.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予（）

单选题

A. 维生素B~||~维生素C~||~维生素B12~||~叶酸

17.猪肝含高量的

单选题

A. 铁质~||~硫~||~钠~||~镁

18.流行病学研究表明食用家庭自制的含B（）P能较高的（　　）是胃癌发生的主要危险性因素之一。

多选题

A. 大米~||~熏鱼~||~蔬菜~||~腌肉

19.肾脏对于分子量多大的分子无法过滤？

单选题

A. 5000以上~||~10000以上~||~70000以上~||~100000以上

20.食物热效应（TEF）：

填空题