首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.学龄儿童的营养特点有哪些？
填空题2.微量元素：
填空题3.VitB2最怕的是：
单选题A. 光~||~热~||~酸~||~以上皆非
4.不属于无机盐的元素是（ ）
单选题A. 锌~||~氮~||~钙~||~硒~||~铁
5.N-亚硝基化合物特性（ ）
单选题A. 可在人体内合成~||~强致癌物~||~通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤~||~以上都是
6.胆有生成、贮藏和排泄胆汁，以助脾胃消化的功能。（ ）
判断题7.牛奶是属于：
单选题A. 酸性灰饮食~||~碱性灰饮食~||~中性~||~以上皆非
8.血红蛋白属于：（ ）
单选题A. 简单蛋白~||~结合蛋白~||~硬蛋白~||~非活性蛋白
9.ω-6脂肪酸：
填空题10.贮存效果最差的维生素是：
单选题A. A~||~D~||~E~||~K
11.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
单选题A. 鱼油~||~猪油~||~牛油~||~羊油
12.血中的葡萄糖是大脑唯一能利用的能源。（ ）
判断题13.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（ ）
多选题A. 水肿型~||~X形或O形腿型~||~亚健康型~||~消瘦型
14.SFA：
填空题15.肝硬化患者的营养治则哪一条是错误的?（ ）
单选题A. 要供给充足的热量~||~由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食~||~主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用~||~由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食
16.癞皮症是由于缺乏（ ）
单选题A. 维生素~||~6A维生素~||~1A维生素~||~2A维生素
17.ω-3脂肪酸：
填空题18.展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（ ）
多选题A. 科学性~||~启发性~||~规律性~||~灵活性
19.粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。
单选题A. 微生物的污染~||~重金属和仓储害虫的污染~||~环境条件~||~理化因素
20.类脂包括
多选题A. 类脂~||~固醇~||~无~||~无
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