首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是（ ）
单选题A. 2000千卡左右~||~1800千卡左右~||~2300千卡左右~||~2500千卡左右
2.食物的四性，是指食物具有寒、热、温、凉四种不同的性质。（ ）
判断题3.非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。（ ）
判断题4.五脏共同的生理特点是化生和贮藏精气，故称“藏而不泻”。（ ）
判断题5..食物依据其性质的来源可分类为（ ）
多选题A. 动物性食物~||~植物性食物~||~水产品食物~||~矿物性食物
6.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及（ ）。
单选题A. 体成分改变~||~氧化损伤加重~||~体成分改变及氧化损伤加重~||~肌肉萎缩
7.PBI是指何矿物质与蛋白质结合？
单选题A. 磷~||~硫~||~碘~||~硒
8.除了膳食纤维外，奶类能提供营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收的食物。（ ）
判断题9.脾主运化水谷精微，是指脾对饮食物消化吸收，并将营养物质转输到周身作用。（ ）
判断题10.营养健康档案的特点是
多选题A. 真实性~||~目的性~||~及时更新性~||~完整性~||~延续性
11.乳糖属于：（ ）
单选题A. 单糖~||~双糖~||~低聚糖~||~多糖
12.限制胆固醇的饮食主要是针对有冠心病的危险因素的患者。（ ）
判断题13.Menke综合征：
填空题14.以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。（ ）
判断题15.蛋及蛋制品的营养特点有哪些？
填空题16.要素膳：
填空题17.微量营养素：
填空题18.正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是（ ）
单选题A. 没有职业道德的人不会获得成功~||~要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德~||~事业成功的人往往不需要较高的职业道德~||~职业道德是人获得事业成功的重要条件
19.下列哪些是必需氨基酸（ ）
多选题A. 异亮氨酸~||~天门冬氨酸~||~蛋氨酸~||~缬氨酸
20.水溶性维生素的共同特点为（ ）
单选题A. 一般有前体物~||~不易吸收~||~会积蓄中毒~||~宜每日供给~||~以上都是
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