证券从业资格

1.老张年50岁，体重60公斤，喝了一瓶重600克含5%酒精成分的啤酒，老张欲代谢此酒精所需之时间为若干？

单选题

A. 4~||~5~||~6~||~8小时

2.下列为人畜共患传染病的是（）

单选题

A. 炭疽~||~结核~||~布氏菌病~||~以上都对

3.为人体提供能量的物质有（）

多选题

A. 脂肪~||~乙醇~||~蛋白质~||~维生素~||~淀粉

4.BV：

填空题

5.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是

单选题

A. B族维生素的无机盐~||~碳水化合物~||~蛋白质~||~维生素C

6.蛋白质的生理功能有：（）

多选题

A. 构成和修补人体组织~||~构成酶和激素的成分~||~构成骨骼~||~构成抗体

7.以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。（）

判断题

8.最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。（）

判断题

9.中医学的基本特点包括：整体观念和辨证论治两方面。（）

判断题

10.有一位儿童出现眼睛干涩、上皮干燥、增生，生长发育迟缓。最具有可能缺乏的是（）

单选题

A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素C~||~维生素E

11.正常成人热能消耗主要包括哪些方面（）

多选题

A. 活动~||~生长发育~||~基础代谢~||~食物的特殊动力作用

12.脏腑古称藏象”，包括五脏、六腑和奇恒之腑三部分内容。（）

判断题

13.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）

单选题

A. 欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多~||~疾病使基础代谢增高~||~同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高~||~一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者

14.疾病营养学的研究对象只是病人。（）

判断题

15.蛋白被分解时下面那种说法正确（）

多选题

A. 含10个以上氨基酸的肽称多肽~||~含3个氨基酸称3肽~||~2个氨基酸称2肽~||~蛋白被分解成必需氨基酸

16.胆汗的主要生理作用

多选题

A. 无~||~激活胰脂肪酶原~||~乳化脂肪~||~无

17.通过使用化妆品就可以有效地达到美容，营养因素基本可以忽略。（）

判断题

18.潜血膳食的目的主要是用于诊断（）

单选题

A. 消化道出血~||~原发性醛固铜增高症~||~溶血性贫血~||~缺铁性贫血

19.引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。（）

判断题

20.不能认为天然色素就一定是纯净无害的。（）

判断题