首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.人体必需微量元素包括（）
单选题A. 硫、铁、氯~||~碘、镁、氟~||~铁、铬、钴~||~钙、锌、碘
2.营养教育的内容仅是传播营养知识。（ ）
判断题3.骨化作用需何种矿物质参与？
单选题A. 锰~||~钙~||~铜~||~钻
4.营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和（ ），补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
单选题A. 单位实际状况~||~市场发展情况~||~新职业的发展需要~||~营养食品科学技术发展的新成果
5.胰岛素中含有的矿物质元素为何？
单选题A. 磷~||~硫~||~碘~||~硒
6.女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（ ）毫克/天。
单选题A. 10－15~||~15－18~||~18－25~||~30
7.营养学：
填空题8.植物来源的维生素A原较动物来源者：
单选题A. 不易吸收~||~易吸收~||~吸收率相同~||~以上皆非
9.植物多糖的主要生理功能
多选题A. 调节免疫功能~||~抑制肿瘤~||~抗疲劳~||~降血压~||~具有还原性
10.制定食品卫生标准的主要法律依据（ ）
多选题A. 消费者权益保护法~||~质量法~||~食品卫生法~||~标准化法
11.垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（ ）这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
单选题A. 回落~||~持续升高~||~轻微升高~||~保持不变。
12.下列蔬菜何者含较多的钠：
单选题A. 豆子~||~莴苣~||~苷蓝~||~芹菜
13.孕妇营养有何特点？
填空题14.MBR：
填空题15.简述老年人的营养学特点.
填空题16.碳水化合物的消化，不正确的观点是（ ）
单选题A. 碳水化物要消化成单糖才吸收~||~消化的过程就是水解的过程~||~胃里没有消化淀粉的酶。~||~消化从胃部开始
17.某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可以自我改善、控制。（ ）
判断题18.人体必需微量元素包括（ ）
单选题A. 硫、铁、氯~||~.碘、镁、氟~||~铁、铬、钴~||~钙、锌、碘
19.下列属于人工合成着色剂的是（ ）
单选题A. 高粱红~||~姜黄~||~苋菜红~||~红曲色素
20.营养生理需要量是指（ ）
单选题A. 维持人体正常生长发育所需要的量~||~维持人体正常体温所需要的量~||~维持人体正常生理功能所需的最低数量~||~维持基础代谢所需要的量
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