首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.疾病营养学的研究对象只是病人。（ ）
判断题2.卵磷脂里面含有的矿物质为：
单选题A. 钙~||~磷~||~铁~||~镁
3.必需脂肪酸：
填空题4.脂餐膳食是用于诊断（ ）
多选题A. 胆结石的诊断~||~脂肪的消化吸收不良~||~脂肪代谢异常~||~胆道造影
5.主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂有（ ）、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。
单选题A. 维生素B1、B2~||~维生素D~||~维生素C~||~维生素K
6.下列何者矿物质与碳水化合物代谢有关？
单选题A. 铁~||~铬~||~钠~||~碘
7.促进钙吸收的维生素是（ ）
单选题A. 维生素A~||~维生素B1~||~维生素C~||~维生素D
8.奶类除了膳食纤维外能提供营养成分齐全.组成比列适宜，容易消化吸收的营养。（ ）
判断题9.葡萄糖是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖（ ）
判断题10.B2的缺乏症不包括：
单选题A. 口角炎~||~眼球症状~||~神经症状~||~皮肤症状
11.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（ ）
判断题12.营养监测：
填空题13.蛋白质平均一克可提供多少热量：
单选题A. 4卡~||~9卡~||~8卡~||~10卡
14.不属于无机盐的元素是（ ）
单选题A. 锌~||~氮~||~钙~||~硒~||~铁
15.MBR：
填空题16.那一种不是运输蛋白：
单选题A. 血红蛋白~||~肌动蛋白~||~脂蛋白~||~视网醇结合蛋白。
17.水果类是属于：
单选题A. 酸性灰~||~碱性灰~||~中性~||~以上皆非
18.一个营养师在进行健康讲座时,发现听众开始纷纷离场,分析原因可能是（ ）
多选题A. 时间太长~||~缺乏趣味性~||~过于专业~||~语言障碍~||~听众不关心营养
19.夜盲症可能是由于缺乏（）
单选题A. 维生素A~||~维生素D~||~维生素B1~||~维生素B2
20.巴氏消毒法目前只有低温长时间、高温短时间两种消毒法（ ）
判断题
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