首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。（ ）
判断题2.钙是人体内含量最高的一种无机元素。（ ）
判断题3.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（ ）
单选题A. 牛乳的乳糖含量低于母乳~||~牛乳的钙含量低于母乳~||~牛乳的酪蛋白含量低于母乳~||~牛乳的脂肪含量低于母乳
4.葡萄糖是人类空腹时唯一游离存在的六碳糖（ ）
判断题5.人体必需微量元素包括（）
单选题A. 硫、铁、氯~||~碘、镁、氟~||~铁、铬、钴~||~钙、锌、碘
6.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
单选题A. 鱼油~||~猪油~||~牛油~||~羊油
7.AFT耐热，一般的烹调加工很难将其破坏。（ ）
判断题8.微量营养素
填空题9.下列为人畜共患传染病的是（ ）
单选题A. 炭疽~||~结核~||~布氏菌病~||~以上都对
10.水的损失途径主要为何？
单选题A. 粪~||~尿~||~呼吸~||~流汗
11.营养学：
填空题12.给婴儿添加离乳食品的原则：（ ）
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大和少量变多量
13.下列何种维生素含硫？
单选题A. 维生素A~||~维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C
14.GTF：
填空题15.婴儿配方奶可完全取代母乳。（ ）
判断题16.对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（ ）
单选题A. 有机氯~||~有机磷~||~有机砷~||~有机汞
17.一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有（ ）
多选题A. 疾病的危害性~||~症状出现的时间性~||~对咨询教育者的信任程度~||~自身对健康的关心程度和效益程度
18.维生素A对酸、碱、热稳定。（ ）
判断题19.医院病人的膳食种类有（ ）
多选题A. 基本膳食~||~诊断膳食~||~流质膳食~||~治疗膳食~||~半流质膳食
20.泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。（ ）
判断题
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