首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）
单选题A. 铜的摄入量应高于成年人~||~碘的摄入量应高于成年人~||~铁的摄入量应高于成年人~||~钙的摄入量应高于成年人
2.下面那一项不是脂肪的主要生理功能（ ）
单选题A. 作为热能的主要来源。~||~供给必需脂肪酸~||~构成组织细胞~||~帮助脂溶性维生素的吸收
3.乳糖不耐症：
填空题4.膳食纤维
填空题5.有利于非血红素铁吸收的是（）
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
6.目前确定的必需脂肪酸是（ ）
单选题A. 亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸~||~亚油酸、α-亚麻酸~||~亚油酸、花生四烯酸~||~α-亚麻酸、花生四烯酸E.亚油酸
7.有利于非血红素铁吸收的是（）
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
8.低盐饮食要求全天供应钠在（ ）左右
单选题A. 2000mg~||~500mg~||~1000mg~||~4000mg
9.镁的排泄是由：
单选题A. 尿~||~汗~||~粪~||~呼吸
10.下列何种矿物质元素的需要量较低？
单选题A. 铁~||~锌~||~铜~||~钙
11.B2的缺乏症不包括：
单选题A. 口角炎~||~眼球症状~||~神经症状~||~皮肤症状
12.钙是人体内含量最高的一种无机元素。（ ）
判断题13.卵磷脂里面含有的矿物质为：
单选题A. 钙~||~磷~||~铁~||~镁
14.人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）
单选题A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低~||~转酮醇酶活力及TPP效应均增高~||~转酮醇酶活力降低，TPP效应增高~||~转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
15.生理盲点测定可用于评价哪种维生素的营养状况（ ）
单选题A. 维生素B1~||~维生素B2~||~维生素C~||~维生素A~||~维生素E
16.所有动物性食品都含有嘌呤（ ）
判断题17.一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。（ ）
判断题18.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）
单选题A. 5%~||~10%~||~15%~||~20%
19.膳食调查通常采用下列几种方法（ ）
多选题A. 称量法或称重法~||~查账法~||~饮食史法~||~化学分析法
20.以下哪项不属于阴阳中“阴”的属性。
单选题A. 寒凉的~||~功能的~||~沉静的~||~抑制的
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