首页>题库>高级公共营养师(国家一级)
1.中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于（ ）小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
单选题A. 2~||~4~||~6~||~8
2.一些矿物质或水的再吸收主要发生于：
单选题A. 近球端细尿管~||~亨利氏环~||~远球端细尿管~||~以上皆非
3.减少饮食中钠盐的摄取，并不一定会将血压降到正常值。（ ）
判断题4.体质指数（BMI）26者为
单选题A. 消瘦~||~正常范围~||~轻度肥胖~||~中度肥胖。
5.食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（ ）
多选题A. 生物性污染~||~农药污染~||~化肥污染~||~化学性污染~||~放射性污染
6.微量营养素
填空题7.长时间学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的原因。（ ）
判断题8.简述营养工作者今后的任务
填空题9.奶是属于成酸性食物。（ ）
判断题10.关于周围静脉营养的描述不正确的是：（ ）
单选题A. 使用的制剂一般以等渗溶液为宜~||~难以长期单独使用以满足机体的各种需要~||~可以24h持续不断~||~多作为口服不足时的营养补充
11.每天所消化得蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内：
单选题A. 50公克~||~60公克~||~70公克~||~80公克
12.因为水果含糖较多，所以糖尿病人不能吃水果。（ ）
判断题13.MSPA：
填空题14.人体水分含量的叙述何者有误？
单选题A. 在0.46~0.751/kg之间~||~女多于男~||~年轻针年老者~||~大部分存于非脂肪组织中
15.大豆蛋白有降低血胆固醇和预防动脉粥样硬化的作用。所以安排冠心病食谱可每天有一餐豆类或其制品。（ ）
判断题16.膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥硬化的发病率呈正相关。（ ）
判断题17.葡萄糖是人体空腹时唯一游离存在的六碳糖。（ ）
判断题18.细菌性食物中毒的流行病学特点是
多选题A. 一般病程短，病死率低~||~全年皆可发病，尤以7~9月高发~||~最常见的一类食物中毒~||~无
19.猪肝含高量的
单选题A. 铁质~||~硫~||~钠~||~镁
20.蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高（ ）
判断题
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