证券从业资格

1.能降低某些食物毒性或副作用的配伍关系有相恶、相反两种。（）

判断题

2.展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则（）

多选题

A. 科学性~||~启发性~||~规律性~||~灵活性

3.婴幼儿常见营养性缺乏病有哪些?

填空题

4.常用的加热杀菌技术有:（）

多选题

A. 使用抗生素~||~巴氏消毒法~||~超高温消毒法~||~微波加热杀菌~||~高温灭菌法

5.胰岛素中含有的矿物质元素为何？

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~硒

6.寡糖：

填空题

7.心其华在面，肺其华在鼻，脾其华在唇，肝其华在筋，肾其华在发。（）

判断题

8.高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。（）

判断题

9.哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。

单选题

A. 低~||~高~||~一样~||~妊娠早期高，妊娠晚期低。

10.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）

单选题

A. 锌~||~铬~||~硒~||~钙

11.脂餐膳食是检查（）的膳食。

单选题

A. 小肠对脂肪的吸收能力~||~人体对脂肪的代谢情况~||~胆囊及胆管的形态和功能~||~检查高脂血症的膳食

12.公共营养的研究内容包括（）

多选题

A. 食物新资源开发~||~营养素推荐摄主量的研究~||~营养健康教育的营养立法~||~食品安全~||~饮食行为与营养

13.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA（二十二碳六烯酸）。（）

判断题

14.下列水果中VC含量最高的是：

单选题

A. 柠檬~||~山楂~||~桔子~||~猕猴桃

15.营养师咨询服务活动中，不符合待人热情要求的是（）

单选题

A. 严肃待客，表情冷漠~||~主动服务，细致周到~||~微笑大方，不厌其烦~||~亲切友好，宾至如归

16.甘味食品具有的作用是（）

单选题

A. 活血~||~燥湿~||~补虚~||~软坚

17.若想减轻体重，不妨多摄取含淀粉和纤维多的食物。（）

判断题

18.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在

单选题

A. 是营养师事业健康发展的巨大动力~||~是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段~||~是个人事业获得成功的关键因素;也是提高自身职业道德水平的重要条件~||~以上都是

19.我国于1983年停止生产、1984年停止使用（）等农药。

单选题

A. 六六六和DDT~||~有机磷~||~拟除虫菊酯~||~氨基甲酸酯类

20.ATP中含有的矿物质元素为：

单选题

A. 磷~||~硫~||~碘~||~锌