1.绿色食品的等级怎样划分？有什么要求？

2.简述食品营养强化的意义和作用。

3.简述脂肪的生理功能。

4.简述调查报告撰写的基本步骤。

5.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ ）制定的营养卫生标准

6.蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（ ）

7.学龄前儿童一日餐次应为（ ）

8.有利于非血红素铁吸收的是（ ）

9.案例七：老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价，可从哪些方面进行？对于一般病例，烟酸缺乏的判别要点有哪些？请写出纲要，并提出改善其烟酸营养的建议和对策。

10.过程评价中的质量控制，规范的设计和执行应符合哪些质量标准。

11.食品的污染按其性质可分为生物性污染、（ ）和物理性污染。

12.下列表述中，正确的选项是（ ）

13.老年人蛋白质提供的热量点总热量（ ），且应注意优质蛋白质的摄入。

14.食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。

15.人体常量元素包括下列____

16.人体最大的消化腺是____

17.下列细菌，具有嗜盐性的是____。

18.营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容。

19.简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑几个方面的问题。

20.案例十二：某社区是一个农村社区，经济水平低，属于全国贫困乡。该社区5岁以下儿童生长迟缓率为29.3%，低体重率为15.6%。当地由于近年来持续干旱、粮食歉收、食物供应不足，使得婴幼儿膳食摄入量不足、营养质量差。6月龄后及时合理添加辅食只有50%。5岁以下儿童的父母缺乏营养知识，不知道如何利用当地的食物资源。患感染性疾病和消化道疾病的儿童未得到及时治疗。根据社区实际情况，选择有效性、可行性、易定义目标人群、整合性四个标准，并将其按重要性从大到小排列，并将拟定的干预措施和标准一起做成表格，将选择的干预措施根据对标准的影响或作用大小，分为高、中、低3等（如下表）。试分析该社区婴幼儿发生营养不良的原因有哪些？根据评估判断，请确定干预措施的排序.请结合本例，说明选择营养干预措施的原则和选择干预措施的方法。干预措施选择表