1.青春前期与青春期的钙需要量增加，其适宜摄入量为____mg/日。

2.简述食品营养强化的意义和作用。

3.限制氨基酸是指（ ）

4.简述维生素C的生理功能。

5.简要写出我国居民膳食指南的主要内容：

6.简述地中海膳食结构特点。

7.评价食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质的含量、消化率和______三方面考虑。

8.中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增（ ）千卡

9.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ ）

10.一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：（ ）

11.通过标准化使体格测量的精确度和准确度尽量接近____。

12.属于食物中毒范畴的是____。

13.为了预防因奶瓶喂养引起的婴儿消化不良和肠胃炎，应注意哪几方面？

14.过程评价中的质量控制，规范的设计和执行应符合哪些质量标准。

15.简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑几个方面的问题。

16.案例二：男性婴儿，5月龄。身长和体重均在正常范围内，但母亲感觉孩子最近生长速度不如以前，来门诊咨询。婴儿为足月顺产，一直进行母乳喂养至今，间断添加过菜水和果汁。该婴儿喂养过程中存在什么问题？ 应该进一步做些什么工作以及对该婴儿营养与生长发育做出评价？辅食添加的最佳时间应在什么时候？添加应该注意哪些原则？

17.在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，（1）该人群的奶类食物消费率是多少？（2）在这100人中，50人每天食用一次， 30人每周食用一次，20人每月食用一次，计算奶类每月和每周的平均消费频次。（3）计算奶类每天的消费频次，如果平均每次牛乳摄入量为200g，牛乳的热量为55kcal/100g，该人群平均每天由奶类提供的能量是多少？（结果保留一位小数）

18.反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是____。

19.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（ ），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。

20.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（ ）