1.案例二：男性婴儿，5月龄。身长和体重均在正常范围内，但母亲感觉孩子最近生长速度不如以前，来门诊咨询。婴儿为足月顺产，一直进行母乳喂养至今，间断添加过菜水和果汁。该婴儿喂养过程中存在什么问题？ 应该进一步做些什么工作以及对该婴儿营养与生长发育做出评价？辅食添加的最佳时间应在什么时候？添加应该注意哪些原则？

2.案例七：老李，50岁，农民。嗜酒多年，长期以玉米为主食。最近发现其面部和手背均出现皮疹，有些部位出现糜烂和结痂。他怀疑自己缺乏烟酸。如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价，可从哪些方面进行？对于一般病例，烟酸缺乏的判别要点有哪些？请写出纲要，并提出改善其烟酸营养的建议和对策。

3.14～18岁女生每日能量的RNI值是____kcal。

4.属于食物中毒范畴的是____。

5.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是____。

6.以下食物，每100 g可食部含锌最高的是____。

7.最新版的《中国居民膳食指南》适用于____。

8.考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有（ ）

9.专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ ）制定的营养卫生标准

10.能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）

11.测定人体基础代谢率时需选在（ ）

12.____食物中毒又被称为“肠源青紫病”。

13.中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增（ ）千卡

14.案例十：某男性，50岁，身高170cm，体重80kg，目前从事轻体力劳动，特别喜欢吃动物性食物。经咨询营养师后，去医院做了个血脂检查。结果如下：血甘油三酯为5.7mmol/L（参考值0.46～1.7mmol/L），血胆固醇6.5mmol/L（参考值2.845.18mmol/L），低密度脂蛋白胆固醇为3～7mmol/L（参考值2.07-3.12mmol/L）。作为一个营养师，请为病人合理的饮食建议，并分析膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

15.饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有（ ）

16.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是（ ）

17.案例六：孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal，蛋白质80g，脂肪供能比为25%，三餐比例为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，若已知某孕妇早餐含脂肪10g，蛋白质20g，午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同，脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍，计算三餐能量和各自三大营养素的数量（保留一位小数点）。

18.给婴儿添加离乳食品的原则：（ ）

19.影响人体基础代谢的主要因素是（ ）

20.简述人工喂养的基本方法和原则。