首页>题库>公共营养师(国家二级)
1.下列物质燃烧产能,同等质量产能量多的是( )
单选题A. 脂肪~||~蛋白质~||~碳水化合物~||~乙醇
2.在食品中平均每克氮相当于____g蛋白质。
单选题A. 6.25~||~6.75~||~16~||~5.25~||~6.35
3.肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有:( )
多选题A. 癌细胞的扩散或转移~||~获得性厌食~||~饭菜口味太咸~||~病人嗅觉及味觉异常~||~心理影响
4.学龄儿童膳食中碳水化合物提供的能量宜占总能量的比例是____。
单选题A. 40%~50%~||~50%~60%~||~55%~65%~||~60%~70%
5.人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是( )
单选题A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低~||~转酮醇酶活力及TPP效应均增高~||~转酮醇酶活力降低,TPP效应增高~||~转酮醇酶活力增高,TPP效应降低
6.属于食物中毒范畴的是____。
单选题A. 伤寒~||~甲型肝炎~||~肉毒中毒~||~禽流感
7.常见的营养评价方法有( )
多选题A. 体格检查~||~实验室检~||~查膳食调查法~||~化学分析法~||~以上都是
8.给婴儿添加离乳食品的原则:( )
多选题A. 与婴儿月龄相适应~||~从一种到多种~||~从稀逐渐变稠~||~细小变粗大~||~少量变多量。
9.根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的( )为宜。
单选题A. 1-2倍~||~1/3-1/2倍~||~10倍以下~||~1/2-1倍
10.影响钙吸收的不利因素有( )
多选题A. 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收~||~植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收~||~磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收~||~影响钙吸收的不利因素是消化功能不好~||~以上都是
11.赤霉病变中毒多发生于____。
单选题A. 春季~||~秋季~||~春夏之交~||~夏季
12.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女,血浆容积增加约为( ),红细胞数量增加约为(),出现了血液稀释。
单选题A. 30-40%, 10-15%~||~40-45%, 15-20%~||~50-60%, 20-25%~||~60-70%, 25-30%
13.根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类:( )
多选题A. 变质肉~||~良质肉~||~条件可食肉~||~废弃肉~||~母猪肉
14.健康的概念是一种身体、精神上的完满状态,以及良好的适应能力,而不仅仅是____状态。
单选题A. 没有疾病~||~没有疾病和营养不良~||~没有营养不良和精神萎靡~||~没有疾病和衰弱~||~衰弱和不健康
15..食品污染种类按其性质可分为以下哪三类( )
多选题A. 生物性污染~||~农药污染~||~化肥污染~||~化学性污染~||~放射性污染
16.在对200人的奶类食物消费频率调查中,有100人消费过奶类食物,(1)该人群的奶类食物消费率是多少?(2)在这100人中,50人每天食用一次, 30人每周食用一次,20人每月食用一次,计算奶类每月和每周的平均消费频次。(3)计算奶类每天的消费频次,如果平均每次牛乳摄入量为200g,牛乳的热量为55kcal/100g,该人群平均每天由奶类提供的能量是多少?(结果保留一位小数)
填空题17.侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长,为( )小时。
单选题A. 16-48~||~8-16~||~1-6~||~1-2
18.有利于非血红素铁吸收的是( )
单选题A. 维生素C~||~钙~||~草酸~||~膳食纤维
19.纯母乳喂养至少( )月为最佳。
单选题A. 满月~||~2-3~||~4-6~||~12
20.老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的( )比较合适。
单选题A. 8-10%,10%~||~10%,10%~||~8%,8%~||~12%,10%
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号