1.给婴儿添加离乳食品的原则：（ ）

2.5岁儿童维生素A的RNI值是____ugRE。

3.以下食物，每100 g可食部含维生素C最高的是____。

4.某食物中蛋白质的INQ值大于1表示____。

5.人体必需微量元素包括（ ）

6.能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）

7.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（ ）

8.我国在1959年、1982年、1992年和____分别开展过四次大型的膳食调查。

9.下列食用油中胆固醇含量最高的是（ ）

10.肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：（ ）

11.膳食中可摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原，就生理活性而言，摄入____ug胡萝卜素才相当于1ug维生素A。

12.评价食物蛋白质营养价值的公式 ?00表示的是（ ）

13.人体营养状况的测定和评价，一般是通过____人体体格测量、营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合的评价。

14.花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。

15.乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（ ）还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充

16.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。

17.蛋白质—能量营养不良可分为____个类型。

18.有一个男性青年，特别喜欢吃皮蛋，最近出现恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、便秘、便血、腹绞痛、眩晕、烦躁不安等等症状，排除生物性食物中毒，请营养师做出怎样的诊断和营养治疗计划？

19.一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养，（1）已知其每天能量的AI为100kal/kg，蛋白质RNI为2.0g/kg，脂肪占总能量50%，确定能量及产能营养素的需要量。（2）如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml,蛋白质1.3g/100ml,脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。

20.食品腐败变质指在以____为主的各种因素作用下，食品成分和感官性状发生改变，从而使食品的食用价值降低或完全丧失的一切变化。